På våra breddgrader är de flesta livsmedelsskadedjuren beroende av uppvärmda rum och lokaler och kan inte överleva ute i det fria under långa perioder. Således kan man vara benägen att glömma vad som händer utanför företagets väggar. Möss, råttor och fåglar kommer t.ex alltid in utifrån. Även problem med vissa insekter beror på faktorer i företagets utomhusmiljö som är tilltalande för vissa djur.
Vegetation. All vegetation på verksamhetens område bör vara välskött. Buskar och ogräs som kan utgöra livsmiljöer för gnagare och fågelflockar bör undvikas och gräset bör hållas lågt. En zon på minst 1 meters bredd längst fundamentet av byggnaderna bör vara helt fri från vegetation och annat som kan fungera som husrum för djuren. Annars kan djur som gråsuggor och tvestjärtar samlas med risk att så småningom förvirra sig inomhus och till sist hamna i produkterna. Om det blir nödvändigt att behandla med gift, för att hålla krypande insekter borta från verksamheten, kan det med fördel göras i en zon som är fri från vegetation.
Lastbryggor skall vara utan hål och springor där olika restprodukter kan samlas. De bör inte användas som förvaring av returnerade varor, som ibland just omfattar klagomål om skadedjur.
Järnvägsspår som leder in på verksamhetens område ska vara fria från ogräs och avfall.
Avfallsanläggningar skall vara lätta att rengöra och bestå av ett tillräckligt antal lämpliga behållare som töms och rengörs effektivt och ofta.
Tak och hängrännor ska vara rena och fria från fågelbon.
Förvaringsutrymmen utomhus. Förpackningar, lastpallar, osv. som ibland lagras utomhus bör vara upphöjt minst 0,5 m över marken. Detta kommer att minska risken för att de används som gömställen för olika djur som sedan följer med in i verksamhetens lokaler.
Ljus är attraherande för många insekter. Starkt belysning utomhus, på eller omkring verksamheten, kan om natten attrahera stora mängder av insekter. Om det är nödvändigt med belysning på natten bör det inte placeras på platser där det finns risk för att insekter som dras till ljuset även kan tränga in i verksamhetens lokaler. De finns djur som inte har något som helst att göra på en livsmedelsverksamhet, men som lockas dit just p.g.a. starka ljuskällor. Det kan förklara fynd av knott, ryggsimmare och olika nattfjärilar i livsmedel.
Lokalerna: Det kvittar om det är pyttesmå sprickor eller stora hålrum – alla typer av potentiella gömställen är direkt olämpliga. Dessa platser kan innebära att det samlas saker som djuren kan leva av, vilket leder till att stora bestånd utvecklas utan att någon märker det. Dessa platser kan även ge djuren ett visst skydd mot eventuell bekämpning.
Det finns inga specifika riktlinjer för hur regler kring skadedjurssäkra företag och maskiner bör utformas. Sådana regler skulle snabbt bli föråldrade och istället fungera som en broms för en tillfredställande utveckling av nya system för att förhindra skadedjur på våra livsmedelsföretag. Men det finns några allmänna riktlinjer som bör följas. Alla interna byggnadskonstruktioner måste vara fria från håligheter, springor och sprickor. Alla pelare eller balkar av stål eller liknande, måste därför vara helt stängda.
Väggar och tak skall vara av en massiv konstruktion. Om det finns, som med många nersänkta tak, inbyggd belysning som avger värme, blir hålrummet än mer tilltalande för insekter. Bakom väggplattorna, som ofta är fästa med en några klickar murbruk, skapas en labyrint av gångar där kackerlackor gärna håller hus. Dessa utrymmen är mycket svåra att kontrollera.
Hyllor och skåp bör antingen sluta helt tätt med golvet eller vara upphängda på en höjd som gör det enkelt att rengöra under dem. Alla elektriska installationer, belysning, kablar, kabelrännor, osv, bör placeras minst 2 cm från bärande element.
Hålrum. Där det av utrymmesskäl inte är möjligt att göra håligheter tillräckligt stora för att enkelt kunna rengöras, t.ex. bakom en bakugn, kan det vara nödvändigt att fylla igen hålrummet med ett material som inte lämnar utrymme för djuren, eller som direkt dödar dem. Som utfyllnad är kiselgur (diatomacéjord) ett alternativ. Kiselgur dödar insekter då det ödelägger deras skyddande lager av vax. Om kiselgur hålls torrt behåller det sin effekt i obegränsad tid. Att täppa igen håligheter med komprimerade mineralullsmattor, eventuellt behandlade med kiselgur eller tekniskt ren borsyra, är ett annat alternativ. I maskiner och på transportrutter kommer det att finnas otaliga platser där rester samlas och där bestånd av skadedjur kan frodas. Inkapsling eller utfyllnad av hålrum för att underlätta effektiv rengöring bör vara ett krav vid utformningen av riktlinjer kring förebyggande åtgärder och bekämpning av skadedjur.