Lat: Blatella germanica
Den tyska kackerlackan är den vanligast förekommande av de kackerlackor som hittas i livsmedel i våra trakter. Den blir ca. 12 mm lång och har välutvecklade täckvingar över hela bakkroppen. Bröstskölden är gulbrun med två möra ränder.
Under täckvingarna ligger de välutvecklade flygvingarna. De används visserligen inte till att flyga med utan används som en slags svävande balansvinge när kackerlackor hoppar från t.ex ett bord till golvet. Kackerlackor är allätare men man hittar dem bara undantagsvis i matvaror. Det är som mest aktiva när det är mörkt. Under dagens ljusa timmar sitter de gärna i mörka springor och sprickor i närheten av värmekällor som ugnar, värmerör, kylskåpsmotorer o.likn med temperaturer mellan 25 och 23 oC.
Kackerlackor är sällskapssjuka djur. Ett ämne som attraherar och samlar dem utsöndras från körtlar i tarmen och frigörs genom avföringen. Parningsbeteendet styrs även det med doftsignaler. Honan utsöndrar doftämnen som i små koncentrationer attraherar hannar, medan högre koncentrationer utlöser själva parningsspelet.
Dessa attraherande doftämnen, feromoner, används i en del fällor. Honorna lägger sina ägg i bruna kapslar som är indelade i 30-40 små rum – alla innehållandes ett ägg.
Hos tysk kackerlacka bär honan med sig kapseln, i sin könsöppning, fram till ungarna börjar myllra ut. Utvecklingen fortskrider genom 6-7 nymfstadier där varje individ är något mörkare än de vuxna djuren. De små nymferna gömmer sig i blott 1,6 mm breda sprickor (en gravid hona behöver 4,5 mm).
Utvecklingen tar ca. 2 månader vid 30 oC. Vid 21 °C tar det upp till ett halvår. Tysk kackerlacka trivs bäst på fuktiga, varma platser med tillgång till vatten. De klättrar utan problem och kan finnas överallt i en lokal som uppfyller dess krav på livsmiljö. Spridningen i våra trakter är ganska passiv. De fraktas omkring i transporter där de kan gömma sig. Kackerlackor kan skada livsmedel genom att gnaga på dem, förorena dem genom sin avföring och den lukt som kackerlackor bär med sig. Dessutom är det i allmänhet dålig reklam om en verksamhet levererar kackerlackor med sina varor.
